Die Mayonnaise mit hartgekochten Eiern ist eine schmackhafte Sauce auf Eibasis, die einfach, schnell und sicher zuzubereiten ist.
Die Verwendung von hartgekochten Eiern anstelle von frischen, rohen Eiern eliminiert jedes Risiko einer bakteriellen Kontamination und ergibt im Vergleich zum klassischen Rezept eine andere Konsistenz, aber dennoch reich an Geschmack und wirklich besonders, aber unwiderstehlich.
Wenn Sie vergessen haben, Mayonnaise zu kaufen, keine frischen Eier haben oder kein Risiko für die Lebensmittelsicherheit eingehen möchten, ist die auf hartgekochten Eiern basierende Mayonnaise, die sehr einfach zu Hause mit einfachen Zutaten und einem gewöhnlichen Mixer zubereitet werden kann, die perfekte Lösung für Sie 😉
Lesen Sie unten, wie Sie die Mayonnaise mit hartgekochten Eiern mit dem einfachen und schnellen Rezept zubereiten können, das Sie unten wie gewohnt direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf (optional, verleiht der Mayonnaise einen kräftigeren Geschmack)
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Salz
Zubereitung der Mayonnaise mit hartgekochten Eiern
Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd.
Lassen Sie sie acht Minuten ab dem Siedepunkt kochen, gießen Sie sie ab und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis, um den Kochvorgang zu stoppen.Schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in den Mixer mit Zitronensaft, einer Prise Salz und Senf.
Mixen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten, dann fügen Sie das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie weiter mixen, bis Sie eine glatte und dichte Creme haben.
Schmecken Sie mit Salz ab und servieren Sie Ihre Mayonnaise mit hartgekochten Eiern.
Hinweise
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