Die Zeppole in der Heißluftfritteuse sind köstliche Brandteigkrapfen, typisch für den Vatertag, die in der Heißluftfritteuse anstelle des klassischen Frittierens zubereitet werden.
Leichtere, aber ebenso unwiderstehliche Köstlichkeiten, die mit Konditorcreme und eingelegten Sauerkirschen gefüllt werden, perfekt zum Feiern des 19. März.
Lesen Sie, wie man die Zeppole in der Heißluftfritteuse mit dem unten stehenden einfachen Rezept zubereitet, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 125 ml Wasser
- 40 g Butter
- 75 g Mehl 00
- 2 Eier
- Salz
- Konditorcreme (klicken Sie für das Rezept zur hausgemachten Zubereitung)
- eingelegte Sauerkirschen
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung der Zeppole in der Heißluftfritteuse
Gießen Sie das Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie die in Stücke geschnittene Butter und eine Prise Salz hinzu.
Setzen Sie den Topf auf den Herd und wenn die Butter geschmolzen ist und die Flüssigkeit fast kocht, fügen Sie das gesamte Mehl auf einmal hinzu und rühren Sie mit einem Löffel, ohne den Herd auszuschalten, bis der Teig sich von den Wänden des Topfes löst, sich am Boden eine Schicht bildet und leicht zu brutzeln beginnt.
Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu, rühren Sie, um es zu integrieren: Anfangs erscheint der Teig völlig ungebunden, das Ei muss gut aufgenommen werden, und erst wenn es vollständig integriert ist, fügen Sie das zweite Ei hinzu.
Integrieren Sie auch dieses gut und Sie erhalten eine homogene und dicke Masse.
Geben Sie sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.Auf Backpapier, das auf die Größe Ihrer Heißluftfritteuse zugeschnitten ist, formen Sie die Zeppole: Sie müssen zwei konzentrische Kreise aus Teig übereinander legen, ohne sie zu trennen, mit einem Durchmesser von etwa 6 cm, wobei Sie die Zeppole mindestens einen Zentimeter voneinander entfernt platzieren.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse einige Minuten vor, dann setzen Sie die Zeppole ein und backen Sie sie bei 180° für zehn Minuten, dann erhöhen Sie die Temperatur auf 200° und lassen Sie sie weitere zehn Minuten backen.
Füllen Sie Ihre Zeppole in der Heißluftfritteuse mit der Konditorcreme, den eingelegten Sauerkirschen und einer Prise Puderzucker.
Hinweise
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