Nudeln und Erbsen nach neapolitanischer Art sind ein köstliches Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Ein traditionelles Rezept, das, wie es sich gehört, unendlich viele „Varianten“ für jede Familie hat, sehr einfach in einem einzigen Topf zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt für ein tägliches Mittag- oder Abendessen.
Erbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind charakterisiert durch einen hohen Wassergehalt, Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin C und Mineralien. Sie haben harntreibende, belebende und energetisierende Effekte und tragen auch zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei. In der Küche sind sie sehr vielseitig, aber ihre Kombination mit Nudeln ermöglicht eine optimale Aufnahme von Proteinen.
Lesen Sie, wie man Nudeln und Erbsen nach neapolitanischer Art mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 360 g kurze Nudeln
- 400 g Erbsen
- 150 g Bauchspeck (in Würfeln)
- 1 Zwiebel
- extra vergine Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Nudeln und Erbsen nach neapolitanischer Art
Die Zwiebel fein hacken.
Geben Sie einige Esslöffel extra vergine Olivenöl in einen Topf, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und lassen Sie sie anschwitzen.
Die gewürfelten Bauchspeck hinzufügen und anbraten.Die Erbsen hinzufügen, umrühren und für einige Minuten anbraten lassen.
So viel heißes Wasser hinzufügen, dass die Erbsen drei bis vier Zentimeter bedeckt sind.
Die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und ab dem Siedepunkt eine Viertelstunde köcheln lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Nudeln hinzufügen und gar kochen, bei Bedarf noch etwas heißes Wasser hinzufügen, um ein nicht trockenes Gericht zu erhalten.
Ausschalten und Ihre Nudeln und Erbsen nach neapolitanischer Art servieren.
Hinweise
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