Die Sfogliatelle oder Ciavattoni aus Rom sind köstliche Brioches aus Blätterteig, lecker und unwiderstehlich.
Perfekt für Frühstück oder Snack, sie sind knusprig und köstlich, und können nach Belieben mit Vanillepudding, Konfitüre, Marmelade, Nutella usw. gefüllt werden und sind einfach zuzubereiten mit nur drei Zutaten.
Lesen Sie, wie man die Sfogliatelle oder Ciavattoni aus Rom mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten, wie gewohnt, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 – 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Rollen Blätterteig (frisch)
- Zucker
- Füllung nach Wahl (Vanillepudding, Konfitüre, Marmelade, Nutella usw.)
Zubereitung der Sfogliatelle oder Ciavattoni aus Rom
Rollen Sie die erste Rolle Blätterteig aus und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche.
Rollen Sie die zweite Rolle aus und legen Sie sie auf die erste, indem Sie die Kanten aufeinander abstimmen.
Rollen Sie die letzte Rolle aus und legen Sie sie auf die ersten beiden, indem Sie auch hier die Kanten aufeinander abstimmen.
Drücken Sie leicht, um sie miteinander zu verbinden.Beginnen Sie von der langen Seite des entstandenen Rechtecks und rollen Sie alles auf, um eine Wurst zu formen.
Schneiden Sie die Wurst mit einem glatten Messer in ca. drei Zentimeter dicke Scheiben.
Bestreuen Sie die Arbeitsfläche großzügig mit Zucker.
Legen Sie eine Scheibe Teig auf die Arbeitsfläche mit der geschnittenen Seite nach oben und rollen Sie sie mit einem Nudelholz zu einem ovalen Teigstück von drei bis vier Millimetern Dicke aus.Machen Sie dasselbe mit allen Scheiben. Legen Sie einen Löffel Füllung auf das ovale Teigstück und falten Sie es zur Hälfte, indem Sie den oberen Teil leicht ausdehnen und mit den Fingern die Ränder versiegeln.
Legen Sie die so entstandenen Ciavattoni auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für fünfundzwanzig Minuten.
Nehmen Sie sie heraus und servieren Sie Ihre Sfogliatelle oder Ciavattoni aus Rom heiß oder kalt.
Notizen
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