Die Cannelloni mit weißem Ragù sind ein einfaches, leckeres und raffiniertes Hauptgericht.
Perfekt für das Sonntagsessen oder Feiertage, sind sie sehr einfach vorzubereiten, beginnend mit den Lasagneblättern, die aufgerollt werden müssen. Diese sollten sehr dünn sein, um ein Vorkochen zu vermeiden, aber geeignet für die direkte Ofengarmethode.
Lesen Sie, wie man die Cannelloni mit weißem Ragù mit dem folgenden einfachen Rezept zubereitet, wie üblich gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 frische, sehr dünne Lasagneblätter
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- Eine halbe Zwiebel
- Eine halbe Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 500 ml Brühe
- 1 Esslöffel Mehl
- Ein halbes Glas Weißwein
- 400 ml Béchamel
- Parmesan (gerieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Cannelloni mit weißem Ragù
Die Zwiebel, die Karotte und die Selleriestange fein hacken.
In einem Topf etwas extra natives Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin einige Minuten anbraten, bis die Zwiebel klar und durchsichtig ist.Das gehackte Hackfleisch und das Mehl hinzufügen, umrühren, damit es von allen Seiten anbrät, und mit dem Weißwein ablöschen.
Die heiße Brühe hinzufügen, umrühren, die Hitze reduzieren und zugedeckt 45 Minuten köcheln lassen.
Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken und abkühlen lassen.
Die Lasagneblätter auf eine Arbeitsfläche legen und einen oder zwei Esslöffel Ragù einen Zentimeter vom kurzen Rand jedes Rechtecks geben. Verteilen Sie es parallel zum kurzen Rand und rollen Sie das Nudelblatt auf, um Ihre Cannelloni zu formen.Etwas Béchamel auf den Boden einer Auflaufform geben und mit dem Rücken des Löffels auf dem gesamten Boden verteilen.
Die Cannelloni in die Auflaufform legen, mit der restlichen Béchamel und dem restlichen weißen Ragù bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für zwanzig Minuten backen.
Herausnehmen und sofort heiß servieren, Ihre Cannelloni mit weißem Ragù.
Hinweise
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