Die Kürbis-Parmesan-Puffer sind ein köstliches Antipasto, einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Schnell zuzubereiten, indem man einfach den Kürbis püriert, ohne ihn vorher zu kochen, zusammen mit Parmesan und wenigen anderen Zutaten einen schmackhaften Teig zum Frittieren in heißem Öl herstellt, um außen knusprige, innen weiche und schmackhafte Puffer zu erhalten.
Lesen Sie, wie man die Kürbis-Parmesan-Puffer mit dem einfachen Rezept unten zubereitet, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 16
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Kürbis (schon geschält)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 50 g Mehl 0
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen
- Öl (zum Frittieren)
- Salz
Zubereitung der Kürbis-Parmesan-Puffer
Den Kürbis in Würfel schneiden und in einem Mixer pürieren, bis er eine glatte Masse ergibt.
In eine Schüssel geben.
Den geriebenen Käse hinzufügen und gründlich mit einem Löffel vermischen.Ebenfalls das Mehl und den Teelöffel Hefe für herzhafte Zubereitungen hinzufügen, weiter mischen und dann das Ei und eine Prise Salz hinzufügen.
Rühren, bis die Mischung homogen ist.
In einer tiefen Pfanne reichlich Öl zum Frittieren erhitzen.Wenn das Öl heiß ist, einen Löffel der vorbereiteten Mischung nach dem anderen hineingeben, um die Puffer zu formen, dabei von allen Seiten wenden und jeweils nur wenige gleichzeitig frittieren, bis sie goldbraun sind.
Die Kürbis-Parmesan-Puffer mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier oder Frittierpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Sofort heiß servieren.
Hinweise
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