Die überbackenen Nudeln mit weißem Ragù sind ein leckeres Hauptgericht, das einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist.
Perfekt für das Sonntagsessen oder einen Feiertag, für ein formelles Abendessen oder um einen Anlass zu feiern, mit einfachen Zutaten und viel Geschmack.
Lesen Sie, wie man die überbackenen Nudeln mit weißem Ragù mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Rigatoni
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 400 ml Brühe
- 1 Esslöffel Mehl
- Ein halbes Glas Weißwein
- 1 Zehe Zwiebel
- Eine halbe Karotte
- 100 g Scamorza (gewürfelt)
- Grana (gerieben)
- 500 ml Béchamelsoße
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der überbackenen Nudeln mit weißem Ragù
Zwiebel hacken, Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf einen Schuss extra natives Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Karotte hinzufügen.
Anbraten lassen, dann das zerbröckelte Hackfleisch und einen Esslöffel Mehl hinzufügen und umrühren.Das Fleisch von allen Seiten anbraten, dann mit Weißwein ablöschen, diesen verdampfen lassen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und das Ragù vierzig Minuten lang köcheln lassen, gegen Ende der Kochzeit mit Salz abschmecken.
Wenn das Ragù fertig ist, mit der Béchamelsoße vermischen.Die Nudeln in kochendem Salzwasser einige Minuten weniger als auf der Packung angegeben kochen.
Abgießen, zurück in den Topf geben und die gewürfelte Scamorza und das Ragù mit der Béchamelsoße hinzufügen und gründlich umrühren.
Alles in eine große Auflaufform geben, mit reichlich geriebenem Käse bestreuen und alles im vorgeheizten Umluftofen bei 200°C fünfzehn Minuten überbacken.
Herausnehmen und die überbackenen Nudeln mit weißem Ragù servieren.
Notizen
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