Der Blätterteig mit Kürbis und Kartoffeln ist eine köstliche herzhafte Torte aus Blätterteig, die einfach zu machen ist.
Ein knuspriger Blätterteigmantel gefüllt mit weichen Kartoffeln und Kürbisstückchen, mit schmelzendem Scamorza (oder Provola), aromatisiert mit Rosmarin: eine perfekte herzhafte Herbsttorte, ideal für den Aperitif, ein Abendessen mit Freunden oder in der Familie oder als Vorspeise zum Sonntagsessen.
Lesen Sie, wie man den Blätterteig mit Kürbis und Kartoffeln mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (frisch, rund)
- 350 g Kürbis (schon gereinigt)
- 350 g Kartoffeln
- 100 g Scamorza
- 1 Zehe Zwiebel
- Rosmarin
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des Blätterteigs mit Kürbis und Kartoffeln
Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in einen kleinen Topf.
Decken Sie sie mit kaltem Wasser ab und stellen Sie sie auf den Herd.
Kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang ab dem Zeitpunkt des Kochens und salzen Sie sie.Schneiden Sie inzwischen den Kürbis in Würfel.
Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss extra nativem Olivenöl an.
Fügen Sie den Kürbis hinzu und lassen Sie ihn zehn Minuten lang unter häufigem Rühren kochen.Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen.
Wenn auch der Kürbis gekocht ist, fügen Sie Salz und etwas gehackten Rosmarin hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie auch die Kartoffeln hinzu.
Schneiden Sie den Scamorza in Würfel.
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn in eine 24 cm Durchmesser Tortenform zusammen mit dem gesamten Backpapier, das ihn enthält.Stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein und geben Sie die Kürbis- und Kartoffelmischung darauf, indem Sie sie glatt streichen.
Bestreuen Sie sie mit den Scamorza-Würfeln und klappen Sie die Ränder des Blätterteigs nach innen.
Backen Sie in einem vorgeheizten Umluftofen bei 200° für eine halbe Stunde.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie Ihren Blätterteig mit Kürbis und Kartoffeln sofort, schön heiß.
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