Die Orecchiette mit Brokkoli und Speck sind ein köstliches Hauptgericht, einfach zuzubereiten, cremig und unwiderstehlich.
Brokkoli sind reich an Antioxidantien und Molekülen mit krebshemmender Wirkung, Vitamin C und A. Sie sind perfekt, um leckere Hauptgerichte zuzubereiten, wie zum Beispiel die Orecchiette mit Brokkoli und Wurst, oder die Bucatini mit Brokkoli und Pecorino, sowie köstliche Beilagen oder würzige zweite Gänge, wie der Brokkoli-Auflauf.
Sehen Sie sich an, wie Sie die Orecchiette mit Brokkoli und Speck mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g frische Orecchiette
- 350 g Brokkoli
- 80 g milder Speck (in Würfeln)
- 1 Zehe Knoblauch
- Pecorino (gerieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Orecchiette mit Brokkoli und Speck
Reinigen Sie den Brokkoli, indem Sie die harten Stiele entfernen und die Röschen auffangen. Waschen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser.
Erhitzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf dem Herd.
Schälen Sie die Knoblauchzehe und lassen Sie sie in einer großen Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl goldbraun werden. Fügen Sie auch die Speckwürfel hinzu und lassen Sie sie von allen Seiten anbraten.Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Brokkoli hinein und lassen Sie ihn fünf Minuten lang kochen.
Salzen Sie sie und fügen Sie die Orecchiette hinzu.
Kochen Sie auch die Pasta, dann alles abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.Geben Sie alles in die Pfanne, fügen Sie reichlich geriebenen Pecorino hinzu und schwenken Sie es für ein paar Minuten, bei Bedarf etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen.
Servieren Sie Ihre Orecchiette mit Brokkoli und Speck sofort heiß.
Hinweise
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