Der Schokoladen-Pound-Cake ist ein köstlicher und weicher Kuchen, der einfach zuzubereiten ist.
Es handelt sich um ein Rezept aus dem 18. Jahrhundert, dessen Ursprung England, Frankreich und Deutschland für sich beanspruchen. Das ursprüngliche Rezept sah die Verwendung von nur 4 Zutaten in gleichen Mengen vor, aber im Laufe der Zeit wurde das Rezept mit der Verwendung unterschiedlicher Mengen verändert.
In dieser köstlichen Schokoladenvariante wird die Ganache hinzugefügt, die diesen weichen und duftenden Kuchen noch unwiderstehlicher macht, ideal als Dessert, vielleicht zum Sonntagsessen oder zur Nachmittagsjause.
Lesen Sie, wie Sie den Schokoladen-Pound-Cake mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie unten, wie gewohnt, gleich nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- 225 g Butter
- 180 g Weizenmehl Type 405
- 25 g Kakaopulver
- 4 g Backpulver (ein Teelöffel)
- Halbe Vanilleschote (die Samen)
- 60 ml Wasser (kochend)
- 90 g Zartbitterschokolade
- 25 g Butter
- 1 Teelöffel Honig
Zubereitung des Schokoladen-Pound-Cakes
Bereiten Sie die Basis vor.
In einer kleinen Schüssel den Kakao mit dem heißen Wasser auflösen, bis eine glatte, homogene Masse ohne Klumpen entsteht.
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und den Samen einer halben Vanilleschote mit dem elektrischen Mixer cremig schlagen.Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu, und mischen Sie es gründlich unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
Mischen Sie auch die Kakaomasse unter.
Fügen Sie schließlich das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu.
Legen Sie eine Kastenform von 23 x 11 cm mit Backpapier aus und füllen Sie die vorbereitete Masse hinein.In den vorgeheizten, statischen Ofen bei 175° für etwa eine Stunde backen, und mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen, um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist.
Wenn er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Glasur vor.Die Zartbitterschokolade hacken und im Wasserbad mit der Butter und dem Honig schmelzen, bis eine dichte und glatte Masse entsteht.
Die Glasur über den Kuchen gießen und warten, bis sie abgekühlt ist, bevor Sie Ihren Schokoladen-Pound-Cake servieren.
Notizen
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