Gebackener Reis mit Kürbis und Speck ist ein schmackhaftes Herbstgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Der Reis wird mit dem Kürbis wie ein Risotto gekocht, dann mit schmelzender Mozzarella und leckerem Speck im Ofen gebacken. Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit oder einfach, um ein Mittag- oder Abendessen an einem gewöhnlichen Tag besonders zu machen, eine köstliche Gaumenfreude.
Lest, wie man gebackenen Reis mit Kürbis und Speck mit dem einfachen Rezept, das ihr unten, wie immer, direkt nach dem Foto findet, zubereitet 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g Reis
- 350 g Kürbis (bereits gereinigt)
- 200 g Mozzarella
- 200 g Speck
- Halbe Zwiebel
- 1 l Gemüsebrühe (heiß)
- Grana (gerieben)
- extra natives Olivenöl
Zubereitung des gebackenen Reises mit Kürbis und Speck
Schneidet den Kürbis in Würfel.
Hackt die Zwiebel.
In einer großen Pfanne die Zwiebel in etwas extra natives Olivenöl anbraten, dann die Kürbiswürfel hinzufügen und fünf Minuten kochen.Zwei Kellen Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Reis hinzufügen und dann nach Bedarf die restliche Brühe, bis der Reis gar ist.
In der Zwischenzeit die Mozzarella in Würfel und den Speck in Stückchen schneiden.
Zum Reis die Hälfte der Mozzarella, den Speck, eine Prise geriebenen Käse hinzufügen und gut mischen.Alles in eine große Auflaufform oder ein Backblech geben und mit dem Rest der Mozzarella und einer weiteren Prise geriebenen Käse auf der Oberfläche abschließen.
Bei 180° im vorgeheizten statischen Ofen zwanzig Minuten backen, dann herausnehmen und euren gebackenen Reis mit Kürbis servieren.
Hinweise
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