Der Pfirsichkuchen ist ein köstlicher Kuchen, reich an Früchten und mit wenigen Zutaten, leicht zuzubereiten und unwiderstehlich.
Viele Pfirsiche und wenig Teig, ein tolles Dessert sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagstee, aber auch als Nachspeise, perfekt für die ganze Familie.
Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie den Pfirsichkuchen mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 800 g Pfirsiche
- 110 g Weizenmehl 00
- 110 g Kristallzucker
- 75 ml Milch
- 1 Ei
- 8 g Backpulver (halbes Päckchen)
- 1 Zitrone
- Butter
- Paniermehl
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung des Pfirsichkuchens
Schälen Sie die Pfirsiche, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, die Sie in eine Schüssel geben.
Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und stellen Sie sie beiseite.
Erwärmen Sie die Milch leicht.Geben Sie das Ei und 75 g Kristallzucker in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Handmixer auf, bis sie hell und schaumig ist.
Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und heben Sie es mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben unter.
Lösen Sie das Backpulver in der lauwarmen Milch auf und geben Sie es zur Mischung hinzu.Fügen Sie auch die Pfirsiche hinzu und mischen Sie vorsichtig.
Fetten Sie eine Springform mit 22 cm Durchmesser ein und bestäuben Sie sie mit Paniermehl, überschüssiges entfernen.
Gießen Sie die Pfirsichmischung in die Form und glätten Sie sie vorsichtig.Verteilen Sie einige Butterflocken auf der Oberfläche und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Kristallzucker.
Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa vierzig Minuten, bis er goldbraun ist.
Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie den Pfirsichkuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Hinweise
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