Die Pasta alla bersagliera ist eine „rote“ Variante der klassischen Pasta aglio e olio.
Es gibt zwei Theorien über den Ursprung ihres Namens: Die eine besagt, dass sie extrem schnell zuzubereiten ist, fast „laufend“, wie die Bersaglieri zum Klang der Fanfare laufen, die andere besagt hingegen, dass sie ein sehr scharfes Gericht ist, das einen „laufen lässt“. Auf jeden Fall ist es ein sehr einfaches und wirklich schnelles Gericht, das in der Zeit, in der die Pasta kocht, zubereitet werden kann. Perfekt für unerwartete Gäste, mit fast leerer Vorratskammer, und sehr schmackhaft.
Lies, wie du die Pasta alla bersagliera mit dem einfachen und sehr schnellen Rezept zubereitest, das du nach dem Foto findest 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Pasta
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chili
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Pasta alla bersagliera
Koche die Pasta al dente in reichlich gesalzenem Wasser.
In der Zwischenzeit erhitze in einer großen Pfanne reichlich extra natives Olivenöl.Schäle die Knoblauchzehen und lasse sie für ein paar Minuten im Öl garen, dann füge auch den Chili hinzu und lasse alles für weitere zwei Minuten anbraten.
Füge das Tomatenmark hinzu und lasse es im Öl auflösen.Füge die Pasta hinzu und schwenke sie in der Pfanne mit der vorbereiteten Sauce, füge bei Bedarf etwas von ihrem Kochwasser hinzu.
Serviere sofort, gut heiß, deine Pasta alla bersagliera.
Anmerkungen
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