Die Spaghetti alla Gennaro sind ein erstes Gericht neapolitanischen Ursprungs, das dem Schutzpatron von Neapel gewidmet ist.
Es wird gesagt, dass es das Lieblingsgericht von Totò war, laut der Aussage seiner Tochter Liliana De Curtis, die das Rezept in einem ihrer Kochbücher festhielt. Es handelt sich um ein einfaches Gericht mit wenigen Zutaten, aber reich an Geschmack und Aroma, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, perfekt für jede Gelegenheit.
Lesen Sie, wie man die Spaghetti alla Gennaro mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie üblich, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Spaghetti
- 4 Scheiben altbackenes Brot
- 4 Filets Sardellen
- 2 Zehen Knoblauch
- Oregano
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Spaghetti alla Gennaro
Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser für die Pasta auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
In der Zwischenzeit schälen Sie eine Knoblauchzehe und reiben Sie damit die Scheiben des altbackenen Brotes ein.
Zerbröseln Sie das Brot grob.Erhitzen Sie einige Esslöffel extra natives Olivenöl in einer Pfanne.
Fügen Sie die andere Knoblauchzehe in der Schale und die Brotkrümel hinzu.
Lassen Sie es goldbraun anbraten und legen Sie es beiseite.Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder im Wok einen Boden aus extra natives Olivenöl und lassen Sie die gehackten Sardellen mit Oregano darin schmelzen, während Sie die Spaghetti al dente kochen (vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen).
Fügen Sie die Spaghetti zum Öl mit den Sardellen, dem Brot und einigen Basilikumblättern hinzu, mischen Sie vorsichtig und servieren Sie sofort Ihre Spaghetti alla Gennaro.
Notizen
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