Die weiche Torte mit Erdbeercreme ist ein köstlicher, gefüllter Kuchen, einfach zu machen und unwiderstehlich.
Ein knuspriges Äußeres und ein weiches Inneres, gefüllt mit einer leckeren Erdbeercreme ohne Eier und Milch, die sehr einfach zu machen ist, und nach Belieben mit Sahne oder Baisers und frischen Erdbeeren ergänzt wird. Ein unwiderstehlicher Kuchen, perfekt als Dessert nach dem Sonntagsessen oder für einen Geburtstag oder ein Jubiläum, für Groß und Klein.
Lesen Sie, wie Sie die weiche Torte mit Erdbeercreme mit dem einfachen Rezept zubereiten, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die weiche Torte mit Erdbeercreme
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 65 ml Pflanzenöl
- 100 ml Wasser
- 150 g Weizenmehl 00
- Halbes Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 400 g Erdbeeren
- 120 g Zucker
- Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- Schlagsahne (oder Baisers)
- Erdbeeren
Werkzeuge
- 1 Kluge Form kluge Tortenform mit 24 cm
Zubereitung der weichen Torte mit Erdbeercreme
Bereiten Sie den Boden vor.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie schaumig und homogen sind.
Fügen Sie, ohne das Mischen mit den Rührbesen zu unterbrechen, das Wasser und das Pflanzenöl nach und nach hinzu.
Mischen Sie das Mehl und das Backpulver unter und arbeiten Sie den Teig weiter, bis er homogen ist.
Fetten und mehlen Sie eine kluge Tortenform mit einem Durchmesser von 24 cm ein und geben Sie den vorbereiteten Teig hinein, glätten Sie ihn.
Backen Sie es im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°, für zwanzig Minuten, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor.
Waschen Sie die Erdbeeren gründlich und schneiden Sie sie in Stücke, indem Sie den Stiel entfernen.
Pürieren Sie sie mit dem Zucker und dem Saft einer halben Zitrone, bis eine homogene Mischung entsteht.
Filtern Sie es mit einem feinen Sieb, um die Samen zu entfernen, und sammeln Sie es in einem kleinen Topf abseits des Feuers. Fügen Sie das gesiebte Maisstärke hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, um keine Klumpen zu bilden, bis alles homogen ist.Stellen Sie den Topf auf das Feuer und rühren Sie weiter, bis die Creme eingedickt ist.
Geben Sie sie in eine Schüssel, decken Sie sie direkt mit Frischhaltefolie ab, die die Oberfläche der Creme berührt, und lassen Sie sie abkühlen.
Wenn beide Vorbereitungen kalt sind, geben Sie die Creme in die Mulde der klugen Torte.
Beenden Sie Ihre weiche Torte mit Erdbeercreme mit ein paar Sahnehäubchen oder Baisers und frischen Erdbeeren.
Notizen
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