Die Cappuccino-Mousse ist ein köstliches Dessert, das einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
Perfekt als Nachspeise oder für eine süße Pause, ist es einfach zuzubereiten und sehr eindrucksvoll.
Entdecken Sie, wie man die Cappuccino-Mousse mit dem folgenden einfachen Rezept zubereitet, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eigelb
- 60 g Zucker
- 300 ml Milch
- 1 Teelöffel löslicher Kaffee
- Eine halbe Kaffeetasse Kaffee
- 6 g Gelatineblätter
- 200 ml Schlagsahne
- Kakao (zum Dekorieren)
Zubereitung der Cappuccino-Mousse
In einem Topf, der für den Herd geeignet ist, die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Die Milch mit dem restlichen Zucker erhitzen und wenn sie zu kochen beginnt, den löslichen Kaffee und den flüssigen Kaffee einrühren.Die erhaltene Mischung zu der Eigelbmischung geben, umrühren und auf den Herd stellen, dabei gelegentlich umrühren und fast zum Kochen bringen.
Ausschalten und die gut ausgedrückte Gelatine zur Mischung geben, umrühren, um sie aufzulösen.
Die erhaltene Mischung abkühlen lassen.Wenn sie kalt ist, durchseihen.
Die Sahne aufschlagen (nicht steif, sondern cremig).
Drei Viertel der Sahne unter die durchgeseihte Mischung heben, mit einem Spatel von unten nach oben rühren, und den Rest der Sahne gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.Die Cappuccino-Mousse in Serviergläser füllen, mit etwas Aluminiumfolie abdecken und für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Beim Servieren die restliche Sahne über die Cappuccino-Mousse verteilen und mit einer Prise Kakao bestreuen.
Notizen
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