Basmati-Reis ist eine Reissorte aus Indien und Pakistan mit weißen, schlanken Körnern, die duftend und zart sind.
Er wird seit Hunderten von Jahren angebaut und wird verwendet, um würzige Gerichte mit Fleisch, Fisch und Gemüse zu begleiten. Er ist nicht geeignet für die Zubereitung von Risottos oder Suppen, obwohl er manchmal als Hauptgericht mit Mandelgranulat, Gemüse oder Tofu oder mit Curry und Garnelen Verwendung findet. Seine Funktion ist ähnlich wie die von Brot. Seine Verbreitung ist darauf zurückzuführen, dass er wenig Lipide enthält, leicht verdaulich und glutenfrei ist und von Natur aus angenehm im Geschmack ist, auch ohne Gewürze. Dennoch ist er wunderbar, wenn er mit Zitrone, Zimt, Nelken, schwarzem Pfeffer oder mit Kokosmilch (Getränk) gewürzt wird, wie zum Beispiel, wenn er zum Curryhuhn serviert wird. Seine Zubereitung erfordert einige Vorsichtsmaßnahmen, um ein perfektes Gericht mit intakten, gut getrennten und duftenden Körnern zu erzielen.
Lesen Sie, wie man Basmati-Reis mit dem folgenden Rezept für die perfekte Zubereitung kocht, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Tasse Basmati-Reis
- 1.5 Tassen Wasser
- Salz
Zubereitung des Basmati-Reis
Spülen Sie den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist, geben Sie ihn dann in eine Schüssel, bedecken Sie den Reis mit Wasser und lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde einweichen.
Bringen Sie das für das Rezept vorgesehene Wasser zum Kochen (also anderthalb Tassen Wasser für jede Tasse Reis) in einem Topf mit dickem Boden.
Geben Sie den Reis dazu, würzen Sie mit Salz und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.Lassen Sie den Reis drei Minuten bei hoher Hitze kochen, dann reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn weitere zehn Minuten ohne den Deckel zu entfernen kochen, damit der in dem Topf entstehende Dampf zur Garung des Reises beiträgt.
Nehmen Sie nach der Garzeit den Topf vom Herd, ohne den Deckel zu entfernen, und lassen Sie den Basmati-Reis abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
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