Die Bucatini mit Brokkoli und Pecorino sind ein köstliches Hauptgericht, einfach und schnell zuzubereiten.
Brokkoli ist ein Gemüse, das reich an Vitamin C, Beta-Carotin, Polyphenolen und anderen nützlichen Substanzen ist, sodass es als krebsvorbeugendes Nahrungsmittel gilt. Sie finden in der Küche breite Anwendung bei der Zubereitung zahlreicher schmackhafter Rezepte und geschmackvoller Gerichte.
Im folgenden Rezept entsteht ein cremiges und herzhaftes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit, in kurzer Zeit mit wenigen Zutaten zubereitet.
Lest, wie ihr die Bucatini mit Brokkoli und Pecorino mit dem einfachen Rezept zubereitet, das ihr wie immer direkt nach dem Foto findet 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Bucatini
- 350 g Brokkoli
- 1 Zehe Knoblauch
- Pecorino (gerieben)
- natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung der Bucatini mit Brokkoli und Pecorino
Reinigt den Brokkoli, indem ihr die Röschen abtrennt und die härteren Teile entfernt.
Wascht sie und lasst sie zusammen mit einer Knoblauchzehe in reichlich Salzwasser fünf Minuten lang kochen.
Hebt sie mit einem Schaumlöffel heraus, um das Kochwasser der Brokkoli nicht wegzuschütten, denn ihr werdet es verwenden, um die Bucatini zu kochen.Hebt einige Brokkoliröschen auf und püriert den Rest mit dem Knoblauch, etwas nativem Olivenöl extra und einer Kelle des Kochwassers, bis ihr eine weiche und homogene Creme erhaltet (falls nötig, fügt etwas mehr Kochwasser hinzu).
Kocht die Pasta al dente in dem Wasser, in dem ihr die Brokkoli gekocht habt.In der Zwischenzeit bratet die zurückgelegten Brokkoliröschen in einer Pfanne mit etwas Öl an, damit sie ein wenig trocknen.
Wenn die Pasta gar ist, gießt sie ab und vermischt sie mit der vorbereiteten Creme und den angebratenen Brokkoli, indem ihr reichlich geriebenen Pecorino hinzufügt.
Serviert eure Bucatini mit Brokkoli und Pecorino sofort.
Hinweise
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