Der Blätterteig mit Ricotta und Erdbeeren ist ein köstlicher Blätterkuchen, einfach zuzubereiten und sehr eindrucksvoll.
Ein knuspriger, zerbrechlicher Boden, bereichert durch eine einfache Ricottacreme, Erdbeerstücke und Bananenscheiben, ein einfaches, aber sehr leckeres Dessert, perfekt als Dessert oder für eine Veranstaltung, frisch und unwiderstehlich.
Lesen Sie weiter, wie Sie den Blätterteig mit Ricotta und Erdbeeren mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie wie immer gleich nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 – 10 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (frisch, rund)
- 250 g Ricotta
- 6 Esslöffel Zucker
- 200 g Erdbeeren
- 1 Banane
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung des Blätterteigs mit Ricotta und Erdbeeren
Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie den Stiel, schneiden Sie sie in Stücke und sammeln Sie sie in einer Schüssel.
Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in Scheiben, fügen Sie sie dann zu den Erdbeeren hinzu, geben Sie zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Zitronensaft hinzu und mischen Sie gründlich. Beiseite stellen.Lassen Sie die Ricotta abtropfen, indem Sie sie in ein Sieb geben.
Heizen Sie den Ofen im statischen Modus auf 180° vor.
Rollen Sie den Blätterteig aus, lassen Sie ihn auf dem enthaltenen Backpapier und legen Sie ihn in eine 26 cm Durchmesser Backform, rollen Sie die Ränder nach innen.Stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein und bestreuen Sie den inneren Teil des Randes mit ein paar Esslöffeln Zucker (dies macht den Teig etwas undurchlässig, sodass er die Feuchtigkeit der Füllung langsamer aufnimmt und länger knusprig bleibt).
Backen Sie für zwanzig, fünfundzwanzig Minuten, stechen Sie den Boden nochmals ein, falls er während des Backens aufgehen sollte, bis zur goldbraunen Farbe.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.In der Zwischenzeit die Ricotta mit zwei Esslöffeln Zucker cremig rühren.
Wenn die Basis kalt ist, verteilen Sie die vorbereitete Ricottacreme darauf.
Nehmen Sie die Früchte aus der Schüssel (ohne die Flüssigkeit, die durch das Marinieren entstanden ist) und legen Sie sie auf die Creme.
Bestreuen Sie die Ränder mit etwas gesiebtem Puderzucker und servieren Sie sofort Ihren Blätterteig mit Ricotta und Erdbeeren.
Hinweise
Um zu verhindern, dass der Blätterteig die Feuchtigkeit der Füllung aufnimmt, wird empfohlen, den Blätterteig mit Ricotta und Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zusammenzustellen.
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