Der Karotten-Pflaumenkuchen ist ein köstlicher Frühstückskuchen, leicht und einfach zuzubereiten.
Ohne Butter und laktosefrei, ist er ein duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder zur Teepause, mit Milch, Tee oder Aufgüssen.
Lesen Sie, wie man den Karotten-Pflaumenkuchen mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 4 Karotten (mittelgroß)
- 25 g geschälte Mandeln
- 25 g geröstete Haselnüsse
- 160 g Mehl 00
- 100 ml Pflanzenöl
- Orangenschale (gerieben von einer Orange)
- Halbes Päckchen Backpulver
- Mandelblättchen
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung des Karotten-Pflaumenkuchens
Zerkleinern Sie in einem Mixer Mandeln und Haselnüsse fein.
Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer feinen Reibe, sammeln Sie alles in einer Schüssel.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis Sie eine helle Masse erhalten.Fügen Sie die geriebenen Karotten und das Pflanzenöl hinzu.
Integrieren Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver, mischen Sie, bis die Masse homogen ist, dann fügen Sie auch die geriebenen Mandeln und Haselnüsse sowie die geriebene Orangenschale hinzu und mischen Sie erneut..
Fetten Sie eine Pflaumenkuchenform von 18 x 8,5 cm ein und bestäuben Sie sie mit Mehl und füllen Sie den vorbereiteten Teig hinein.Streuen Sie die Oberfläche mit Mandelblättchen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad im statischen Modus für vierzig bis fünfundvierzig Minuten (machen Sie den Zahnstochertest, der in den Kuchen eingetaucht werden sollte und trocken herauskommen sollte, wenn er fertig ist).
Nehmen Sie den Karotten-Pflaumenkuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Servierteller legen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, bevor Sie ihn servieren.
Hinweise
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