Wenn du Hamburger magst, solltest du diese HAUSGEMACHTEN TRÜFFEL-HAMBURGER nicht verpassen, sie sind ehrlich und du weißt, was drin ist! Sobald sie fertig sind, kannst du sie entweder sofort zubereiten (im Ofen, in der Pfanne, auf dem Grill) oder sie in Backpapier gewickelt einfrieren, um sie getrennt zu halten und immer einen Vorrat bereit zu haben! Diese hausgemachten Hamburger werden eines deiner Lieblings-Hauptgerichte werden, das verspreche ich dir! Aber jetzt genug geredet, mach dich an die Zubereitung des Rezepts!
Hier sind 4 Beilagen, die zu den Trüffel-Hamburgern passen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die hausgemachten Trüffel-Hamburger
- 600 g Kalbshackfleisch
- 3 Esslöffel Trüffelsauce (reichlich)
- 1 Ei
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack bunte Pfefferkörner (frisch gemahlen)
Nützliche Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüssel
- 1 Löffel
- Hamburgerpresse
- Frischhaltefolie
Zubereitung der hausgemachten Trüffel-Hamburger
Geben Sie das Kalbshackfleisch in eine Schüssel, würzen Sie es mit Salz (nur eine Prise) und fügen Sie reichlich frisch gemahlenen Pfeffer hinzu, rühren Sie schnell mit einem Löffel um.
Fügen Sie nun das Ei und die Trüffelsauce hinzu und vermischen Sie alles gut mit den Händen (vielleicht mit geeigneten Einweghandschuhen aus Latex), bis Sie eine homogene Masse erhalten. Lassen Sie die Mischung in der Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank teilen Sie die Masse in 3 gleiche Teile (es entstehen etwa 3 Hamburger zu je 200 g), geben Sie jedes Teil in die Hamburgerpresse und legen Sie die geformten Hamburger auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und voilà, jetzt müssen Sie nur noch kochen und genießen!
Sie können die Hamburger in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Öl 6 Minuten pro Seite braten (oder je nach gewünschtem Gargrad) oder im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 15/20 Minuten backen, oder wenn Sie es vorziehen, können Sie sie schnell auf einem gut erhitzten Gusseisengrill 4 Minuten pro Seite anbraten.
Wenn Sie sie einfrieren möchten, wickeln Sie sie einfach zuerst in Backpapier und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel, so haben Sie immer einen Vorrat bereit!
