Ofenkartoffeln sind eine unwiderstehliche Beilage, die immer willkommen ist und perfekt zu jeder Art von Gericht passt.
Die besten Ofenkartoffeln sind außen knusprig und innen weich, nicht fettig und matschig, und um sie perfekt zuzubereiten, gibt es Tricks und Tipps, die unbedingt befolgt werden müssen. Angefangen bei der Art der Kartoffel, die verwendet werden sollte: festkochend, nicht mehlig. Ein kleiner Trick ist es, die Kartoffeln in gleich große Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Es ist dann notwendig, sie kurz zu blanchieren, bevor man sie im Ofen gart, oder sie mindestens eine halbe Stunde in kaltem Wasser einzuweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen (und in diesem Fall die Backzeit im Ofen zu verlängern). Die Beilagen mit Kartoffeln sind bei allen, Groß und Klein, immer beliebt und passen zu jedem Gericht.
Lesen Sie, wie man Ofenkartoffeln mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten, wie gewohnt, gleich nach dem Foto finden 😉
Vielleicht interessieren Sie auch die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Ofenkartoffeln
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Legen Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie fünf Minuten ab dem Siedepunkt kochen, um sie leicht zu erweichen und einen Teil der enthaltenen Stärke zu entfernen.Abgießen und fünf Minuten abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit extra nativem Olivenöl würzen, dabei vorsichtig umrühren, um sie von allen Seiten zu bedecken.
Salzen und in eine Auflaufform geben, sodass sie nicht übereinander liegen.Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit einem Zweig Rosmarin in die Auflaufform geben.
Backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für dreißig bis vierzig Minuten (abhängig von der Größe der Stücke), bis sie goldbraun sind.
Servieren Sie Ihre Ofenkartoffeln sofort heiß.
Hinweise
Verpassen Sie nicht die Sammlung von Rezepten Beilagen mit Kartoffeln mit Hunderten von Rezepten für jeden Geschmack, köstlich und unwiderstehlich: Sie finden sie, indem Sie HIER klicken.
Wenn Sie immer über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben möchten, ohne eines zu verpassen, folgen Sie mir auch auf meiner Facebook-Seite, die Sie direkt durch Klicken auf HIER finden.
