Die Biskuitrolle mit Marmelade ist ein köstlicher und einfach zuzubereitender Kuchen.
Gesunde und natürliche Zutaten für ein perfektes Dessert zum Frühstück, zur Jause und als Nachtisch, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefällt, mit einem weichen Biskuit, das beim Aufrollen nicht bricht, und einer Füllung aus der Marmelade, die Sie am meisten mögen.
Lesen Sie, wie Sie die Biskuitrolle mit Marmelade mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie unten finden, wie gewohnt, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 5 Eier (mittelgroß)
- 100 g Zucker
- 35 g Butter
- 1 Vanilleschote (die Samen)
- 100 g Mehl 00
- Marmelade (oder Konfitüre nach Wahl)
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Zubereitung der Biskuitrolle mit Marmelade
Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen lassen und abkühlen. Die Eigelbe von den Eiweißen trennen und letztere steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker und den Samen einer Vanilleschote zu einer hellen und luftigen Masse schlagen.
Zu den Eigelben das gesiebte Mehl hinzufügen und mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben einrühren, dann die Eiweiße auf die gleiche Weise unterheben, bis eine gleichmäßige und luftige Masse entsteht. Zum Schluss die inzwischen abgekühlte, geschmolzene Butter in die Masse einarbeiten. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und die vorbereitete Masse darauf verteilen und glattstreichen.
In einem bereits vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für acht bis neun Minuten bis zur leichten Bräunung backen. Ein feuchtes Küchentuch auf eine Arbeitsfläche legen und den vorbereiteten Kuchen mit dem Backpapier darauf legen (so dass das Tuch das Papier berührt), dann alles vorsichtig aufrollen und abkühlen lassen.
Entrollen, das Rechteck mit der gewählten Marmelade bestreichen und glattstreichen, und den Teig wieder aufrollen, dabei gleichzeitig vorsichtig das Backpapier entfernen, bis eine Rolle entsteht. Mit etwas Frischhaltefolie umwickeln und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen lassen. Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit Marmelade auf einem Tablett anrichten und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.
Hinweise
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