Der sizilianische Oktopussalat ist ein köstliches kaltes Gericht, eine Vorspeise oder ein zweiter Gang, einfach zuzubereiten und lecker.
Der Oktopus, in einem normalen Topf oder im Schnellkochtopf nach dem unten beschriebenen Verfahren gekocht, bleibt zart und wird in Stücke geschnitten und dann mit Karotten, Sellerie und grünen Oliven angereichert, wodurch er ein frisches und perfektes Gericht wird, sowohl im Sommer als auch unter den Vorspeisen der Feiertage.
Lesen Sie, wie Sie den sizilianischen Oktopussalat mit dem unten angegebenen einfachen Rezept zubereiten, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Oktopus
- 2 Karotten (klein)
- 2 Stangen Sellerie
- 170 g grüne Oliven (entsteint)
- Zitronensaft
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung des sizilianischen Oktopussalats
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.
In der Zwischenzeit den Oktopus reinigen, indem Sie Augen, Mund und Tintensack entfernen und ihn gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen.Beim Aufkochen das Wasser salzen und die Tentakel des Oktopus, indem Sie ihn am Kopf halten, dreimal in das kochende Wasser eintauchen und wieder herausnehmen, damit sich die Tentakel kräuseln, dann den gesamten Oktopus in den Topf legen. Mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde kochen lassen (um die Kochzeit zu verkürzen, können Sie den Oktopus im Schnellkochtopf kochen, indem Sie das Verfahren befolgen, das Sie durch Klicken HIER finden).
Am Ende der Garzeit den Oktopus vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus dem Topf nehmen.
Sobald der Oktopus kalt ist, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Selleriestangen waschen und in Stücke schneiden.Karotten und Sellerie zum Oktopus hinzufügen, zusammen mit den grünen Oliven, dann alles mit dem Saft einer Zitrone, extra nativem Olivenöl, Pfeffer würzen und mit Salz abschmecken.
Gut mischen und Ihren sizilianischen Oktopussalat servieren.
Anmerkungen
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