Der herzhafte Blätterteig ist eine schmackhafte vegetarische Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist und sehr beeindruckend aussieht.
Der Blätterteig ist eine neutrale Zutat, die auch eine herzhafte Version des Millefoglie begleitet, wie zum Beispiel mit dem Millefoglie mit Lachs. In dieser vegetarischen Version werden einfache, aber geschmackvolle Zutaten wie Basilikum und in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwendet.
Perfekt für jede Gelegenheit, von der ungezwungenen bis zum Weihnachtstisch, ist sie einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Lesen Sie, wie Sie den herzhaften Blätterteig mit dem einfachen Rezept unten zubereiten, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (frisch, rechteckig)
- 550 g Frischkäse
- 100 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des herzhaften Blätterteigs
Rollen Sie den Blätterteig ab und lassen Sie das Backpapier, das ihn umhüllt, darunter.
Mit einem glatten Messer teilen Sie ihn in drei gleich große Rechtecke (um es einfacher zu machen, können Sie ihn mit dem Papier in drei gleiche Teile falten und leicht andrücken, dann wieder öffnen und entlang der Faltlinien schneiden).
Stechen Sie die Rechtecke des Blätterteigs mit den Zinken einer Gabel ein und legen Sie sie mit dem Backpapier auf ein Backblech, wobei Sie sie leicht auseinander halten.Backen Sie sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für zwanzig Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Reinigen Sie die Blätter eines Bündels Basilikum mit einem feuchten Küchentuch und geben Sie sie in einen Mixer mit dem Frischkäse, einem Schuss extra nativem Olivenöl und einer Prise Salz.Betätigen Sie das Gerät, bis Sie eine dichte, kompakte und gleichmäßige Creme erhalten.
Wenn der Blätterteig kalt ist, schneiden Sie die Ränder mit einem Messer ab.
Legen Sie das erste Rechteck des Blätterteigs auf ein Tablett oder eine Servierplatte.
Füllen Sie es mit einem Drittel der vorbereiteten Basilikumcreme.Bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Blätterteig, drücken Sie sanft darauf, um es haften zu lassen, und füllen Sie es mit einer weiteren Schicht Creme.
Bedecken Sie es mit dem letzten Rechteck Blätterteig, bedecken Sie die Oberfläche mit der restlichen Creme, glätten Sie sie und verteilen Sie die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten darauf.
Dekorieren Sie mit einigen Basilikumblättern und servieren Sie Ihren herzhaften Blätterteig.
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