Die weiße Lasagne ist ein raffiniertes Hauptgericht, elegant und einfach zuzubereiten.
Die weiße Version der klassischen Lasagne alla Bolognese, ebenso reichhaltig und cremig, perfekt für ein elegantes Mittag- oder Abendessen oder für einen Festtag, Weihnachten oder Ostern.
Schichten von frischen Lasagnen abwechselnd mit einer weißen Ragù, Bechamel und Parmesan, weich und cremig, ein Fest für den Gaumen.
Lesen Sie, wie Sie die weiße Lasagne mit dem leicht verständlichen Rezept zubereiten, das Sie unten finden, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g frische Lasagne
- 300 g Bechamel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 400 ml Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe)
- 1 Zehe Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Esslöffel Mehl
- 50 ml Weißwein
- 1 Blatt Lorbeer
- Parmesan (gerieben)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der weißen Lasagne
Schälen Sie die Karotte, reinigen Sie die Zwiebel und entfernen Sie die Fäden vom Selleriestange.
Hacke sie.
Erhitzen Sie einige Esslöffel extra natives Olivenöl in einem Topf und lassen Sie die vorbereitete Mischung einige Minuten anbraten, dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu.Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, damit das Fleisch von allen Seiten gut angebraten wird.
Löschen Sie mit dem Weißwein ab und bedecken Sie alles mit der heißen Brühe und fügen Sie den Lorbeer hinzu.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn etwa vierzig Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und den Topf gegen Ende der Garzeit aufdecken, um die Sauce zu reduzieren.
Mit Salz abschmecken.Buttern Sie eine Auflaufform oder ein Backblech und geben Sie ein paar Esslöffel Bechamel hinein.
Bedecken Sie den Boden mit einer Schicht Lasagne, geben Sie etwas Bechamel, eine Schicht des vorbereiteten Ragù und reichlich geriebenen Käse darauf.
Machen Sie eine neue Schicht Lasagne, dann Bechamel, Ragù, geriebener Käse und so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind und mit dem Ragù abschließen.Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem Käse und backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° etwa eine halbe Stunde lang, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und servieren Sie Ihre weiße Lasagne.
Hinweise
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