Das Haselnussgebäck sind köstliche trockene Kekse, einfach zu machen und sehr lecker.
Perfekt, um sie mit einer Tasse Milch, Tee, Kaffee oder auch Likör nach dem Essen zu servieren, sie sind sehr einfach herzustellen und halten lange.
Lest, wie ihr das Haselnussgebäck mit dem einfachen Rezept zubereiten könnt, das ihr unten findet, wie üblich, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 25 – 30 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Haselnüsse
- 200 g 00 Mehl
- 100 g Zucker (plus etwas Zucker zum Bestreuen der Kekse vor dem Backen)
- 90 ml Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Ei
- 1 Vanilleschote (die Samen)
- Ein halbes Päckchen Backpulver
Zubereitung des Haselnussgebäcks
Die Haselnüsse in einem Mixer fein mahlen.
In einer großen Schüssel das Ei mit Zucker, den Samen einer Vanilleschote, dem Pflanzenöl und der Milch mit einem Schneebesen schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht.Die Mehl, gemahlenen Haselnüsse und das Backpulver hinzufügen und die Mischung zu einem homogenen Teig kneten.
Den Teig zu einem Klotz formen und in Frischhaltefolie wickeln.
Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit etwas Zucker auf einen Teller geben.Teigkugeln in Kirschgröße formen und im Zucker wälzen, um sie von allen Seiten zu überziehen, dann auf ein Backblech mit Backpapier legen, dabei genügend Abstand halten.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa fünfzehn Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Das Haselnussgebäck aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose aufbewahrt wird.
Hinweise
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