Die Kürbis- und Kastaniensuppe ist ein leckeres Hauptgericht oder ein herbstlicher Eintopf, warm und tröstlich, leicht zuzubereiten.
Suppen sind immer sehr schmackhafte Gerichte, echte warme und befriedigende Comfort-Foods, perfekt für die kälteren Tage. Die Kombination aus Kürbis, dem Symbolgemüse des Herbstes, und den köstlichen Kastanien ergibt ein Gericht von besonderem und duftendem Geschmack, absolut unwiderstehlich, vielleicht zu genießen mit ein paar leckeren Croutons aus Brot.
Lesen Sie, wie man die Kürbis- und Kastaniensuppe mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie üblich, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kürbis (schon geschält)
- 300 g Kastanien
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Schalotte
- Gemüsebrühe
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Kürbis- und Kastaniensuppe
Ritzen Sie die Kastanien ein und kochen Sie sie in bereits gesalzenem kochenden Wasser mit einem Lorbeerblatt für fünfzehn Minuten.
In der Zwischenzeit den Kürbis in Würfel schneiden.
Die Schalotte schälen und hacken.Erhitzen Sie etwas extra natives Olivenöl in einem Topf und braten Sie die gehackte Schalotte an.
Fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu, rühren Sie um, damit sie Geschmack aufnehmen, und bedecken Sie sie dann mit Gemüsebrühe.
Lassen Sie es fünfzehn Minuten kochen, während Sie die Kastanien schälen.Wenn der Kürbis weich ist, fügen Sie die Kastanien hinzu, schmecken Sie mit Salz ab und lassen Sie es noch ein paar Minuten kochen.
Mit einem Stabmixer einen Teil der Mischung pürieren.
Servieren Sie Ihre Kürbis- und Kastaniensuppe heiß, nach Belieben mit einem Schuss extra natives Olivenöl.
Hinweise
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