Das Kürbispüree ist eine köstliche herbstliche Beilage, einfach und leicht, leicht zuzubereiten.
Der Kürbis ist das Symbol des Herbstes in der Küche, so vielseitig, dass er in vielen Zubereitungen verwendet wird, sowohl süß als auch herzhaft, von der Vorspeise bis zum Dessert. Es ist immer eine perfekte Beilage, um Fleisch- und Hühnchengerichte zu begleiten, oder als vegetarisches Gericht zu genießen.
Das Püree, das man daraus bereitet, besteht einfach aus Kürbis, Milch und ein wenig Käse, und einigen Gewürzen nach Geschmack, was eine Beilage mit einem delikaten Geschmack ergibt, die leichter ist als das klassische Kartoffelpüree.
Lest, wie ihr das Kürbispüree mit dem einfachen Rezept, das ihr unten findet, wie gewohnt gleich nach dem Foto, zubereiten könnt 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Kürbis
- 150 ml Milch
- 30 g Grana (gerieben)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Rosmarin (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung des Kürbispürees
Reinigt den Kürbis, entfernt Samen und Fäden, schneidet ihn in Stücke und schält ihn.
Legt ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasst ihn etwa zwanzig Minuten im vorgeheizten, statischen Backofen bei 180° garen, bis er weich geworden ist.Gebt ihn durch die Kartoffelpresse und sammelt das Püree in einem Topf.
Fügt den geriebenen Käse, eine Prise Salz und etwas gehackten Rosmarin hinzu und stellt den Topf bei niedriger Flamme auf den Herd, fügt nach und nach die Milch hinzu und rührt ständig um, bis das Kürbispüree weich und flauschig ist.Gebt das extra native Olivenöl hinzu und rührt weiter um, um es einzuarbeiten.
Schaltet den Herd aus und serviert das Püree, indem ihr es nach Belieben mit etwas mehr gehacktem Rosmarin bestreut.
Hinweise
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