Die weichen laktosefreien Kekse sind köstliche Kekse, die einfach und schnell zu Hause gemacht werden können.
Weich und unwiderstehlich, ohne Milch, Butter oder andere Milchprodukte, mit einfachen Zutaten, ohne Formen oder besondere Werkzeuge, sind sie perfekt zu jeder Tageszeit, vom Frühstück über den Nachmittagskaffee bis hin zu einer süßen Pause.
Lesen Sie, wie man die weichen laktosefreien Kekse mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten finden, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 600 g
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Zubereitung der weichen laktosefreien Kekse
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker mit einem Mixer.
Fügen Sie das Pflanzenöl langsam hinzu, während Sie weiter mixen.
Dann rühren Sie mit einer Gabel, indem Sie das Mehl, den Vanillinzucker und das Backpulver hinzufügen.Wenn Sie eine homogene Mischung haben, formen Sie mit leicht bemehlten Händen schnell einen Teigballen.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit formen Sie aus dem Teig Kugeln in der Größe einer Walnuss.Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit Abstand dazwischen.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für zehn Minuten: Sie bleiben ziemlich hell.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie Ihre weichen laktosefreien Kekse vollständig auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose aufbewahren.
Sie halten sich etwa eine Woche.
Hinweise
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