Die Vulkan-Kartoffeln sind ein köstliches Fingerfood, raffiniert und einfach zuzubereiten.
Perfekt als Vorspeise, als Begleitung zum Aperitif oder auch als Hauptgericht eines ungezwungenen Abendessens, sind sie in Speck gewickelt und mit würzigem Provolone gefüllt, der nach dem Garen schmilzt und sie aussehen lässt wie kleine Vulkane, reich an Geschmack und unwiderstehlich.
Lesen Sie weiter, wie Sie die Vulkan-Kartoffeln mit dem einfachen Rezept zubereiten können, das Sie weiter unten finden, wie immer, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Kartoffeln (mittelgroß)
- 8 Scheiben Speck
- 225 g würziger Provolone
- Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Vulkan-Kartoffeln
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um alle Erdspuren zu entfernen, und trocknen Sie sie perfekt ab.
Wickeln Sie sie einzeln in Alufolie und legen Sie sie auf ein Backblech.
Backen Sie sie bei 180° im vorgeheizten Ofen im Umluftmodus für fünfundvierzig Minuten: Nehmen Sie eine Kartoffel aus dem Ofen, öffnen Sie die Folie leicht und versuchen Sie, mit einem Zahnstocher vorsichtig hinein zu stechen, um zu überprüfen, ob die Kartoffeln weich sind, andernfalls verlängern Sie die Backzeit um weitere fünf Minuten.Wenn sie fertig gebacken sind, befreien Sie sie aus der Alufolie und schneiden Sie die beiden Enden jeder Kartoffel ab. Lassen Sie sie abkühlen und höhlen Sie sie mit einem Schaufelwerkzeug oder einem Teelöffel vorsichtig aus, sodass ein Zentimeter Rand und Boden bleibt.
Salzen Sie sie leicht.
Schneiden Sie den Provolone in Stäbchen oder Würfel.
Wickeln Sie jede Kartoffel in eine Scheibe Speck.Füllen Sie die Kartoffeln mit dem Provolone, füllen Sie die Höhle so viel wie möglich, da er beim Schmelzen schrumpft, mit Vorsicht, um die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, stellen Sie sie eng nebeneinander, sodass der „Verschluss“ der Speckscheibe an der benachbarten Kartoffel haftet, damit er sich beim Backen nicht öffnet.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200° im Umluftmodus für etwa fünfzehn Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie Ihre Vulkan-Kartoffeln heiß, bestreuen Sie sie nach Belieben mit gehacktem Rosmarin und Pfeffer.
Hinweise
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