Die rustikale Kürbis-Speck-Torte ist eine herzhafte Quiche auf Blätterteigbasis, einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Ein knuspriges Teiggehäuse mit einem Herz aus Kürbis, Speck und Provolone, eine unwiderstehliche Geschmackskombination und perfekt als Vorspeise, Hauptgericht, für ein Buffet, eine Party oder ein informelles Abendessen mit den Aromen des Herbstes.
Lesen Sie, wie Sie die rustikale Kürbis-Speck-Torte mit dem einfachen Rezept unten, wie gewohnt, direkt nach dem Foto zubereiten können 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 – 10 Portionen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 300 g Kürbis (schon geschält)
- 100 g Speck (in Scheiben)
- 100 g scharfer Provolone
- 1 Eigelb
- Halb Lauch
- Salbei
- Mohnsamen
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der rustikalen Kürbis-Speck-Torte
Schneiden Sie den Kürbis in Würfel.
Schneiden Sie den Lauch in feine Scheiben.
Braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl an.
Fügen Sie die Kürbiswürfel und etwas Salbei hinzu, salzen Sie und lassen Sie es zwanzig Minuten lang kochen, wobei Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis der Kürbis weich ist.
Schalten Sie aus und lassen Sie es abkühlen.Schneiden Sie den Provolone in kleine Stücke.
Rollen Sie den Blätterteig aus und lassen Sie ihn auf dem darin enthaltenen Backpapier.
Falten Sie ihn in drei gleiche Teile entlang der langen Seite und öffnen Sie dann das Rechteck wieder.
Legen Sie es, auf dem unteren Backpapier bleibend, auf ein Backblech oder ein Backblech.Schneiden Sie mit einem glatten Messer schräge Schnitte an den beiden seitlichen Teilen des Teigs, beginnend von den Punkten, an denen er nach außen gefaltet ist, und lassen Sie den mittleren Teil unberührt.
Füllen Sie den unberührten Mittelteil: Verteilen Sie den Kürbis, bedecken Sie ihn mit dem Provolone und den Speckscheiben und falten Sie dann die seitlichen Teigstreifen über die Füllung, indem Sie sie kreuzen.Schlagen Sie das Eigelb in einer kleinen Schüssel mit einem Esslöffel Wasser und bestreichen Sie den Teig damit.
Streuen Sie die Mohnsamen darüber und backen Sie dann im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für etwa zwanzig Minuten bis zur Bräunung.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren Sie Ihre rustikale Kürbis-Speck-Torte.
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