Das geschmorte Huhn mit Kartoffeln ist ein schmackhaftes Hauptgericht mit Beilage, das einfach in der Pfanne zubereitet werden kann.
Perfekt für das Sonntagsessen und die ganze Familie, zart und geschmackvoll, mit einer cremigen und würzigen Kochsauce.
Lesen Sie, wie man das geschmorte Huhn mit Kartoffeln mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, zubereitet, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- Ein halbes Glas Weißwein
- Gemüsebrühe (oder Fleischbrühe)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Lorbeer
- Thymian
- Mehl
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung des geschmorten Huhns mit Kartoffeln
Reinigen Sie das Huhn von eventuellen Federn und mehlen Sie es von allen Seiten ein.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie fein.
Waschen Sie den Sellerie und schneiden Sie ihn in Stücke.
Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in Scheiben.Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke, sammeln Sie sie in einer Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einige Esslöffel extra natives Olivenöl und lassen Sie die Zwiebel darin goldbraun werden.
Fügen Sie das Huhn hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es goldbraun wird, dann fügen Sie die Selleriestücke und Karottenscheiben hinzu, salzen Sie, lassen Sie es fünf Minuten einwirken und löschen Sie dann mit dem Wein ab.Fügen Sie eine Kelle heiße Brühe und das Tomatenmark hinzu, etwas Thymian und ein paar Lorbeerblätter, mischen Sie und lassen Sie es fünf Minuten kochen.
Gießen Sie die Kartoffeln ab und fügen Sie sie dem Huhn hinzu, passen Sie das Salz an, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa vierzig Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, falls die Kochsauce zu sehr eindickt, bis die Kartoffeln weich sind.
Schalten Sie ab und servieren Sie Ihr geschmortes Huhn mit Kartoffeln.
Notizen
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