Die laktosefreien Schokoladenkekse sind leckere Frühstückskekse, die einfach zu machen sind.
Einfache Zutaten und viel Geschmack für perfekte Kekse zum Knabbern oder Eintunken, ideal zum Frühstück, als Snack oder für eine süße Pause zu jeder Tageszeit.
Lesen Sie, wie man die laktosefreien Schokoladenkekse mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie unten, wie üblich, direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 300 g
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 50 g Zucker
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 30 g Schokoladenstückchen
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
Zubereitung der laktosefreien Schokoladenkekse
Mit einem elektrischen Rührgerät das Ei mit dem Zucker schlagen.
Das Pflanzenöl langsam einrühren, ohne aufzuhören zu schlagen.
Wenn es eingearbeitet ist, das Backpulver, das Vanillin und das Mehl nach und nach hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.Zum Schluss die Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben.
Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche schnell verarbeiten und mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausrollen.Mit einem Keksausstecher alle möglichen Kekse ausstechen, auch die Reste erneut ausrollen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, dabei etwas Abstand lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus etwa zehn Minuten backen: sie sollten eher hell bleiben.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Bewahren Sie Ihre laktosefreien Schokoladenkekse in einem luftdichten Behälter oder einer Blechdose auf.
Hinweise
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