Rührei mit Tomaten ist ein schmackhaftes Hauptgericht, das sehr einfach und schnell zuzubereiten ist.
Ein klassischer Retter fürs Mittag- oder Abendessen mit wenigen, leicht zu findenden Zutaten, die immer vorrätig sind und sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt sind. Es ist einfach, auch in letzter Minute zuzubereiten und schmeckt ausgezeichnet mit gutem Bauernbrot und einem Salat oder Gemüse für eine vollständige, gesunde und nahrhafte Mahlzeit.
Lies weiter, um zu erfahren, wie man Rührei mit Tomaten mit dem einfachen und schnellen Rezept zubereitet, das du unten findest, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Eier
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Käse (gerieben)
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung des Rühreis mit Tomaten
Wasche die Kirschtomaten und schneide sie in Spalten.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Scheiben.
Erhitze in einer großen Pfanne einige Esslöffel extra natives Olivenöl und lasse die Zwiebeln darin goldgelb anbraten.Füge die in Spalten geschnittenen Kirschtomaten hinzu, decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse sie etwa fünf Minuten bei starker Hitze kochen, bis die Kirschtomaten weich sind.
In der Zwischenzeit die Eier in einer großen Schüssel leicht mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.Gieße die Mischung über die weichen Kirschtomaten, lasse sie leicht stocken und rühre mit einem Spatel um, bis alles gar ist.
Serviere dein Rührei mit den Tomaten sofort, indem du es mit ein paar frischen Basilikumblättern garnierst.
Anmerkungen
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