Die gegrillten Zucchini mit Lachs sind ein leckeres Fingerfood-Vorspeise, die einfach zuzubereiten ist.
Zucchinischeiben, verfeinert mit köstlichem geräuchertem Lachs, roter Zwiebel und Gewürzen für eine schnelle, einfache und unwiderstehliche Sommer-Vorspeise.
Lesen Sie, wie Sie die gegrillten Zucchini mit Lachs mit dem einfachen Rezept unten zubereiten, wie immer, gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Zucchini (rund)
- 150 g geräucherter Lachs
- Halbe rote Zwiebel
- Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
- extra natives Olivenöl
- Petersilie
Zubereitung der gegrillten Zucchini mit Lachs
Erhitzen Sie eine Grillplatte oder einen Grill.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
Bestreichen Sie sie auf allen Seiten mit etwas extra natives Olivenöl.Grillen Sie sie auf der heißen Platte für ein paar Minuten auf jeder Seite.
Legen Sie sie beiseite, während Sie die rote Zwiebel dünn schneiden.
Zerreißen Sie den Lachs in Stücke.
Legen Sie die gegrillten Zucchinischeiben auf einen Teller.
Verteilen Sie darauf ein paar Stückchen Lachs und eine Scheibe Zwiebel.
Hacken Sie die Petersilie fein und sammeln Sie sie in einer kleinen Schüssel.Fügen Sie zwei Esslöffel extra natives Olivenöl und den Saft einer halben Zitrone zur gehackten Petersilie hinzu und emulgieren Sie alles, indem Sie mit einer Gabel schlagen.
Würzen Sie die gegrillten Zucchini mit Lachs mit einem Teelöffel der vorbereiteten Mischung.
Lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren.
Hinweise
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