Die Spaghetti mit Zitronenpesto sind ein unwiderstehliches, frisches und köstliches sommerliches Hauptgericht. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten.
Ein sehr einfaches Verfahren für ein perfektes Gericht, das man zum Mittag- oder Abendessen, alleine oder in Gesellschaft genießen kann.
Lesen Sie weiter unten, wie Sie die Spaghetti mit Zitronenpesto mit dem einfachen und schnellen Rezept zubereiten, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 2 Zitronen (Bio)
- 100 g geriebener Parmesan
- 15 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- 80 ml extra natives Olivenöl
- Basilikum
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Spaghetti mit Zitronenpesto
Bringen Sie einen Topf mit kaltem Wasser für das Kochen der Pasta auf den Herd.
Während Sie auf das Aufkochen warten, bereiten Sie die Sauce zu.
Waschen und trocknen Sie die Zitronen.
Schälen Sie eine der Zitronen und achten Sie darauf, nur die gelbe Schale zu entfernen und die weiße zu vermeiden, die bitter wäre. Dann pressen Sie den Saft beider Zitronen aus.Geben Sie den Zitronensaft und die gelbe Schale der geschälten Zitrone in einen Mixer und fügen Sie die Pinienkerne, etwas Petersilie, ein paar Basilikumblätter, die geschälte Knoblauchzehe und den geriebenen Käse hinzu.
Salzen und pfeffern Sie nach Belieben.
Fügen Sie die Hälfte des in der Rezeptur vorgesehenen extra nativen Olivenöls hinzu und schalten Sie das Gerät ein und fügen Sie das restliche Öl nach und nach hinzu, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.Wenn das Wasser im Topf kocht, salzen Sie es, kochen Sie die Spaghetti al dente und lassen Sie sie abtropfen, wobei Sie etwas Kochwasser auffangen.
Würzen Sie sie sofort mit dem vorbereiteten Zitronenpesto und fügen Sie bei Bedarf das aufgefangene Wasser hinzu, um sie feucht und cremig zu halten.
Servieren Sie Ihre Spaghetti mit Zitronenpesto sofort und bestreuen Sie sie nach Belieben mit gehackter Petersilie.
Hinweise
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