Die Tomatenmayonnaise ist ein köstliches Dressing, einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Mit nur drei einfachen Zutaten, ohne Eier, perfekt als Dressing für Frittiertes, Braten, Häppchen, Sandwiches, Hamburger oder was auch immer Ihre Fantasie Ihnen vorschlägt. Das Zubereitungsverfahren ist sehr einfach und wird Sie angenehm mit seinem Geschmack überraschen.
Lesen Sie, wie Sie die Tomatenmayonnaise mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, zubereiten, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
Vielleicht interessieren Sie sich auch für die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 120 g
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 150 g rote Tomaten (fest und fleischig)
- 1 Teelöffel Rotweinessig
- 120 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung der Tomatenmayonnaise
Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie ab und schälen Sie sie.
Schneiden Sie sie in Spalten, entfernen Sie die Samen und tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab.
Legen Sie sie in ein Sieb, das über einer Schüssel platziert ist, salzen Sie sie und lassen Sie sie mindestens eine Stunde ruhen, damit sie das Pflanzenwasser verlieren.
Nach der Ruhezeit tupfen Sie die Tomatenspalten erneut mit Küchenpapier ab und geben Sie sie in ein hohes Glas (perfekt für den Stabmixer).
Fügen Sie den Rotweinessig hinzu und pürieren Sie sie mit dem Stabmixer, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, dann mit Salz abschmecken.
Fügen Sie das Sonnenblumenöl im dünnen Strahl hinzu, während Sie den Stabmixer mit vertikalen Bewegungen betreiben, um Luft einzuarbeiten und Ihre Tomatenmayonnaise ‚aufzuschlagen‘, bis eine cremige und feste Konsistenz erreicht ist.
Füllen Sie es in einen sauberen, luftdicht verschließbaren Behälter oder ein sterilisiertes Glas mit Deckel und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie es verwenden.
Anmerkungen
Entdecke auch alle anderen Rezepte, um bei Chez Bibia zu Hause Dressings zuzubereiten, indem du einfach HIER klickst.
Wenn du immer über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben möchtest, ohne jemals eines zu verpassen, folge mir auch auf meiner Facebook-Seite, die du direkt HIER findest.
