Der kalte Nudelsalat mit Thunfisch und Zitronenpesto ist ein leckeres Sommergericht, sehr schmackhaft und einfach zuzubereiten.
Einfache Zutaten, wenige einfache Schritte und viel Geschmack für ein perfektes Gericht für die heißesten Tage, reich an Geschmack und Frische.
Lesen Sie, wie man den kalten Nudelsalat mit Thunfisch und Zitronenpesto zubereitet mit dem einfachen Rezept, das Sie unten finden, wie immer gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 400 g Nudeln
- 160 g Thunfisch in Öl
- 2 Zitronen (bio)
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 100 ml extra natives Olivenöl
- 60 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum
- Petersilie
- Salz
Zubereitung des kalten Nudelsalats mit Thunfisch und Zitronenpesto
Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf den Herd, um die Nudeln zu kochen.
Bereiten Sie inzwischen das Dressing vor.
Waschen Sie die Zitronen und trocknen Sie sie gut ab.
Schälen Sie die Schale mit einem Schäler, vermeiden Sie den weißen Teil, geben Sie sie in einen Mixer und pressen Sie den Saft der Zitronen aus.
Filtern Sie ihn und geben Sie ihn zusammen mit den Pinienkernen, einem Bund Basilikum, einem Bund Petersilie, dem geschälten und entkernten Knoblauch, dem geriebenen Käse, einer Prise Salz und 50 ml extra nativem Olivenöl in den Mixer.
Betätigen Sie den Mixer, bis Sie eine homogene Mischung erhalten, dann fügen Sie nach und nach den Rest des Öls hinzu, bis Sie eine Creme erhalten.
Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es und kochen Sie die Nudeln al dente.
Gießen Sie sie ab, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen, und geben Sie sie in eine Schüssel.
Fügen Sie das vorbereitete Zitronenpesto hinzu, mischen Sie gut, geben Sie den abgetropften Thunfisch aus der Konservendose hinzu und mischen Sie erneut.
Servieren Sie Ihren kalten Nudelsalat mit Thunfisch und Zitronenpesto, garniert nach Belieben mit etwas gehackter Petersilie.
Notizen
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