Die herzhafte Pilz-Kartoffel-Torte ist eine leckere, rustikale Torte, die einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist.
Pilze, Kartoffeln und Mozzarella in einem knusprigen Blätterteigmantel machen diese Torte perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder zweiter Gang und sie passt zu jeder Gelegenheit.
Lesen Sie, wie man die herzhafte Pilz-Kartoffel-Torte mit dem einfachen Rezept zubereitet, das Sie wie immer direkt nach dem Foto finden 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 8 – 10 Portionen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Champignon-Pilze
- 125 g Mozzarella
- 70 ml Milch
- 1 Ei
- Petersilie
- Olivenöl extra vergine
- Salz
Zubereitung der herzhaften Pilz-Kartoffel-Torte
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.
Kochen Sie sie zehn Minuten lang in reichlich gesalzenem Wasser, lassen Sie sie abtropfen und beiseite stellen.
Während die Kartoffeln kochen, reinigen Sie die Pilze, entfernen Sie die Wurzeln und den Erdreste mit einem angefeuchteten Küchentuch.
Schneiden Sie sie in Scheiben.
Erhitzen Sie etwas Olivenöl extra vergine in einer beschichteten Pfanne und braten Sie die Pilze etwa fünf Minuten lang, dabei häufig umrühren, bis sie zart sind.
Schalten Sie aus, salzen Sie, fügen Sie etwas gehackte Petersilie hinzu und mischen Sie.
Schneiden Sie die Mozzarella in Stücke.
Schlagen Sie das Ei mit der Milch in einer kleinen Schüssel.
Rollen Sie den Blätterteig aus und legen Sie ihn mit dem Backpapier in eine Tortenform.
Stechen Sie den Boden des Teigs mit den Zinken einer Gabel ein.
Verteilen Sie die Kartoffelscheiben, die Pilze und die Mozzarella-Stücke darauf.
Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung darüber und falten Sie die Teigränder nach innen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 200° im statischen Modus für eine halbe Stunde.
Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Hinweise
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