Kartoffeln mit Tomaten, eine einfache aber leckere Beilage, um Ihre Lieblingshauptgerichte zu begleiten. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt, und sind daher das ganze Jahr über ideal zubereitbar, sogar im Sommer.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

800 g Kartoffeln
240 g Tomatenmark (in Stücken)
2 Zehen Knoblauch
2 Esslöffel Olivenöl
2 Prisen feines Salz
n.B. Rosmarin

Werkzeuge

1 Pfanne
1 Schneidebrett
1 Schäler
1 Messer

Zubereitung Kartoffeln mit Tomaten

Geben Sie das Tomatenmark in eine große Pfanne, fügen Sie das Olivenöl und 2 Knoblauchzehen hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie es 7/8 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel kochen.
In der Zwischenzeit schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in mehr oder weniger gleiche Stücke.
Sobald alle Kartoffeln geschnitten sind, geben Sie sie in die Pfanne mit den Tomaten.
Rühren Sie, um alles gut zu vermischen, und kochen Sie weiterhin bei mittlerer bis niedriger Hitze mit Deckel für eine halbe Stunde. In der Mitte der Kochzeit einmal kurz umrühren.
Nach 30 Minuten fügen Sie fein gehackten Rosmarin hinzu, rühren Sie um und kochen Sie die letzten 5 Minuten oder bis zum gewünschten Gargrad, immer mit Deckel und bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, schmecken Sie mit Salz ab, entfernen Sie die Knoblauchzehen und richten Sie an.
Und voilà… die Kartoffeln mit Tomaten sind servierfertig.