Pesto aus Trockenfrüchten, lecker und würzig, es ist in 10 Minuten zubereitet und super einfach, Sie brauchen nur einen Mixer und das Pesto ist fertig. Sie können dieses Pesto nicht nur für klassische Pasta verwenden, sondern auch als Basis auf Bruschetta oder Crostini für einen originellen Aperitif oder eine Vorspeise.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 362,59 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,59 (g) davon Zucker 7,87 (g)
- Proteine 9,88 (g)
- Fett 31,08 (g) davon gesättigt 2,03 (g)davon ungesättigt 19,39 (g)
- Fasern 6,22 (g)
- Natrium 120,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 80 g geschälte Haselnüsse
- 40 g geschälte Mandeln
- 30 g Mandeln (ungeschält)
- 20 g Walnüsse (geschält)
- 60 g getrocknete Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Wasser
- 20 g Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
Werkzeuge
- 1 Zerkleinerer
Zubereitung Pesto aus Trockenfrüchten
Geben Sie alle Trockenfrüchte, Walnüsse, geschälte und ungeschälte Mandeln, Haselnüsse, in den Behälter des Zerkleinerers.
Fügen Sie die getrockneten Tomaten, das Olivenöl und das Wasser bei Raumtemperatur hinzu. Schließen Sie mit dem Deckel und mixen Sie, bis Sie eine homogene und ziemlich kompakte Sauce erhalten.
Sobald das Pesto fertig ist, probieren Sie es und passen Sie das Salz nach Belieben an. Es könnte auch nicht nötig sein, es hängt von der Salzigkeit der verwendeten getrockneten Tomaten ab.
Und voilà… das Pesto aus Trockenfrüchten ist bereit, um auf Pasta oder auf Bruschetta und Crostini genossen zu werden.
Nützliche Tipps
Das Schöne an diesem Pesto aus Trockenfrüchten ist, dass Sie alle Trockenfrüchte verwenden können, die Sie bevorzugen, und in den Mengen, die Sie zur Verfügung haben.
Wenn Sie in Öl eingelegte getrocknete Tomaten verwenden, müssen Sie sie nicht abtropfen lassen, aber in diesem Fall verwenden Sie etwas weniger Öl für die Zubereitung des Pestos.
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