Zucchinenpesto, eine köstliche, schmackhafte und leichte Soße, die mit frischen hellen Zucchini ohne Kochen zubereitet wird. Sie ist perfekt zum Würzen von Pasta, Reis- oder Nudelsalaten, als Belag für Pizzen und Bruschetta. DU KANNST AUCH AUSPROBIEREN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 500 g
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 400 g Zucchini (hell)
- 15 Basilikum (Blätter)
- 50 g geriebener Grana Padano
- 50 g Walnüsse
- 2 Zehen Knoblauch
- 80 g Olivenöl
- 2 Prisen feines Salz
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Nussknacker
Zubereitung Zucchinenpesto
Waschen und reinigen Sie die Zucchini, dann schneiden Sie sie in grobe Stücke und geben Sie sie zusammen mit den frischen Basilikumblättern in den Mixer.
Fügen Sie auch den geriebenen Käse, die geschälten Knoblauchzehen und die Walnusskerne hinzu.
Fügen Sie schließlich das Olivenöl hinzu und mixen Sie, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Salzen Sie nach Belieben.
Et voilà… das Zucchinenpesto ist bereit, in Ihren Lieblingsrezepten verwendet zu werden.
Nützliche Tipps
Ich habe helle Zucchini verwendet, aber man kann auch problemlos die klassischen grünen verwenden.
Wenn Sie keinen Knoblauch mögen, können Sie ihn weglassen. Wenn Sie ihn jedoch mögen, fügen Sie ein paar zusätzliche Zehen hinzu.
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