Lass dich auf eine kulinarische Reise der Aromen mit dem unwiderstehlichen Risotto mit Zucchini und Wurst mitnehmen. Dieses Rezept vereint die Authentizität der italienischen Geschmäcker mit einem Hauch von Kreativität, der jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Stell dir vor, du tauchst in ein Meer von Cremigkeit ein, wo sich der Reis harmonisch mit frischen Würstchen und knusprigen Zucchini verbindet, um eine perfekte Balance zwischen Konsistenz und Geschmack zu schaffen.
Dieses Risotto ist perfekt, um es mit Freunden bei einem informellen Abendessen zu teilen oder um die Familie in einem besonderen Moment zu verwöhnen. Es ist ein Gericht, das sich für jeden Anlass eignet.
Begeistere deinen Liebsten mit einer Geschmacksexplosion und einer einhüllenden Cremigkeit, die ihre Herzen und Geschmacksknospen erobern wird. Folge meinem Rezept Schritt für Schritt und bereite dich auf ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis vor. Guten Appetit!
Folge mir auf meiner Facebook-Seite, indem du HIER klickst oder auf meinem Instagram-Account (HIER) und verpasse kein Rezept. Kehre zurück zur STARTSEITE
Du kannst auch anschauen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Hier ist die Liste der Zutaten für das Risotto mit Zucchini und Würstchen
Für das Risotto
- 320 g Carnaroli-Reis (oder Arborio)
- 400 g Zucchini
- 300 g Würstchen
- 1200 ml Gemüsebrühe
- 80 ml Weißwein
- 50 g geriebener Parmesan
- 20 g Olivenöl extra vergine
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 50 g frische Sahne
Wie man das Risotto mit Zucchini und Würstchen zubereitet
Denke nicht, dass die Zubereitung des Risottos lang und kompliziert ist. Nachdem du alle Zutaten vorbereitet hast, wird es ein Kinderspiel.
Wasche die Zucchini, halbiere sie der Länge nach und schneide sie dann in dünne Scheiben. Lege sie in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und stelle sie beiseite.
Entferne die Wursthaut und zerbrösele grob. Gib alles in eine kleine Schale und stelle es beiseite.
In einer großen Pfanne das Olivenöl extra vergine bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind, dann den Knoblauch entfernen.
Die zerbröselte Wurst hinzufügen und braten, bis sie goldbraun ist.
Füge nun die Zucchini hinzu und brate sie ein paar Minuten an, bis sie leicht zusammengefallen, aber noch knusprig sind. Mit Salz abschmecken und in eine Schüssel geben.
Gib den Reis in dieselbe Pfanne und röste ihn leicht für ein paar Minuten, dabei ständig umrühren.
Lösche mit dem Weißwein ab und lasse den Alkohol vollständig verdunsten.
Risotto-Kochen:
Beginne, die heiße Brühe nach und nach hinzuzufügen, rühre den Reis ständig um und füge mehr hinzu, sobald sie absorbiert wird. Füge in der Mitte der Kochzeit die beiseitegelegte Wurst und die Zucchini hinzu und rühre gut um, um alle Zutaten zu vermischen.
Setze diesen Vorgang fort, bis der Reis al dente gekocht ist (insgesamt dauert es etwa 15-18 Minuten) und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Sobald der Reis die richtige Konsistenz erreicht hat, die Pfanne vom Herd nehmen.
Die frische Sahne und den geriebenen Käse zum Risotto geben und energisch umrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein paar Minuten ruhen lassen.
Vor dem Servieren das Risotto kurz umrühren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Risotto mit Zucchini und Wurst heiß servieren, garniert mit frischen Petersilienblättern oder Käsespänen.
Wenn du eine leichtere Version bevorzugst, kannst du die Sahne durch Butter oder Olivenöl extra vergine am Ende des Kochvorgangs ersetzen.
Du kannst eine Prise roten Pfeffer hinzufügen, wenn du deinem Risotto eine scharfe Note verleihen möchtest.
Obwohl Risotto am besten frisch zubereitet schmeckt, können eventuelle Reste im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden, indem du ein wenig Brühe hinzufügst, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Folge mir auf meiner Facebook-Seite, indem du HIER klickst oder auf meinem Instagram-Account (HIER) und verpasse kein Rezept. Kehre zurück zur STARTSEITE
