Das Erdbeerpulver ist köstlich, nahrhaft und perfekt, um Joghurt, Smoothies, Cremes und viele andere Desserts zu bereichern.
Das Trocknen gehört zu den ältesten Methoden der Lebensmittelkonservierung. Der Prozess besteht darin, das Wasser zu entfernen. Daher werden auch die Erdbeeren kleiner, leicht knusprig und haben einen intensiveren Geschmack, sobald sie dehydriert sind.
Einmal getrocknet können die Erdbeeren in Scheiben oder als Pulver sehr lange aufbewahrt werden. So könnt ihr einen schönen Vorrat für den Winter vorbereiten! Einfach alles in luftdicht verschlossenen Glasbehältern aufbewahren.
Denkt daran, dass die Erdbeeren fest und nicht zu reif oder matschig sein sollten.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 160,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,40 (g) davon Zucker 24,45 (g)
- Proteine 3,35 (g)
- Fett 1,50 (g) davon gesättigt 0,08 (g)davon ungesättigt 0,99 (g)
- Fasern 10,00 (g)
- Natrium 5,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN ERDBEERPULVER
- 500 g Erdbeeren
Werkzeuge
- 1 Dörrgerät
- 1 Küchenmaschine
ZUBEREITUNG ERDBEERPULVER
Entfernt zunächst die Stiele der Erdbeeren, wascht sie schnell unter fließendem Wasser und trocknet sie gut ab.
Schneidet sie in Scheiben und denkt daran, dass je dicker sie sind, desto länger dauert es, bis sie getrocknet sind. Legt sie auf die Gitter des Dörrgeräts und stellt das Thermostat auf 60°C für etwa 12 Stunden ein. Wenn ihr kein Dörrgerät habt, legt die Erdbeerscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Die Ofentrocknung erfolgt im Umluftmodus bei 70°C für etwa 6 Stunden.
Die Zeiten können je nach Ofen, Art des Dörrgeräts und Dicke der Scheiben variieren. In jedem Fall sollten die Erdbeeren gut dehydriert sein.
Sobald die Erdbeeren fertig sind, lasst sie vollständig abkühlen und mahlt sie dann mit einer Küchenmaschine zu Pulver.
Jetzt ist euer magisches Pulver fertig, mit dem ich die leckere Fragottella zubereitet habe. Mit diesen Mengen erhaltet ihr ein schönes Glas Pulver.
Adrianas Tipp
Es ist perfekt, um es zu Müsli, Joghurt, in Dessertcremes, Smoothies, Eiscreme usw. hinzuzufügen.
