Kartoffeln in Kokossahne ist ein indisches Gericht mit einem leicht süßen, aber gleichzeitig würzigen Geschmack. Es ist eine einfach zuzubereitende Beilage, die großen Eindruck macht, und wird normalerweise mit Pilaw-Reis und verschiedenen Gemüsesorten serviert. Wenn du ethnische Rezepte magst
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Sanfte Hitze, Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 200 g Kokossahne
- 50 g Wasser
- 1 Päckchen Safran
- 1 Prise Chili
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 1 Prise Kardamom
- 2 Prisen feines Salz
- 1 Teelöffel geriebene Kokosnuss (Raspel)
- 1 Esslöffel Mandelblättchen
Werkzeuge
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Schneidebrett SCHNEIDEBRETT
- 1 Messer
- 1 Topf
- 1 Löffel
Zubereitung Kartoffeln in Kokossahne
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in nicht zu große Stücke, damit sie schneller garen.
Sobald die Kartoffeln geschnitten sind, gib sie in einen Topf und füge die Kokossahne hinzu.
Füge das Wasser hinzu und erhitze auf mittlerer bis niedriger Flamme. Rühre um, damit sich die Kokossahne auflöst.
Sobald die Kokossahne gut aufgelöst ist, füge 1 Päckchen Safran, 1 Prise gemahlenen Chili, 1 Prise Zimt und 1 Prise gemahlenen Kardamom hinzu.
Gut umrühren, damit sich alle Gewürze gut auflösen und vermischen.
Abdecken und etwa 16/18 Minuten bei mittlerer bis niedriger Flamme kochen lassen.
Nach der Garzeit abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen.
Anrichten und mit Kokosraspeln und Mandelblättchen dekorieren.
Und voilà… die Kartoffeln in Kokossahne sind bereit, serviert zu werden.
Nützliche Tipps
Wenn du keine Kokossahne findest, verwende Kokosmilch, immer in der Dose, nicht das Kokosgetränk im Tetrapak. Mit der Milch jedoch nicht das Wasser hinzufügen, da sonst alles zu flüssig wird.
Wenn du Chili liebst, füge gegen Ende der Garzeit noch ein wenig hinzu oder verwende während des Kochens der Kartoffeln ein Stück frische Chili.
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