Die Bresaola-Tortelli sind wirklich einfach und schnell zuzubereitende Vorspeisen, die sich perfekt für jede Jahreszeit eignen, sowohl im Sommer, da sie frisch und ohne Kochen sind, als auch ideal für Familienessen oder Mahlzeiten mit Freunden. Meiner Meinung nach eignen sie sich auch hervorragend als Weihnachtsvorspeisen für die Feiertage. Für die Füllung habe ich Frischkäse, Feldsalat, Salz und Pfeffer verwendet, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Ricotta verwenden. Wenn Sie es noch würziger mögen, können Sie geriebenen Parmesan oder vielleicht Pecorino hinzufügen. Wenn Ihnen Bresaola schmeckt, können Sie auch folgendes probieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung von Bresaola-Tortelli
- 80 g Bresaola
- 62 g Frischkäse
- q.b. Extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- q.b. Schwarzer Pfeffer
- q.b. Feldsalat
Werkzeuge
- Mixer
- Teelöffel
- Schneidebrett
Schritte zur Herstellung von Bresaola-Tortelli
Um die Bresaola-Tortelli zuzubereiten, geben Sie zunächst Frischkäse zusammen mit gewaschenem Feldsalat, extra native Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer mit Klingen und zerkleinern alles gut. Jetzt ist die Füllung bereit. Legen Sie eine Scheibe Bresaola auf ein Schneidebrett, geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte, falten Sie es zu einem Halbmond und drücken Sie die Ränder, die die Füllung enthalten, gut zusammen.
Falten Sie dann die Ränder nach innen und versiegeln Sie sie gut, als wäre es ein richtiger Ravioli. Sie können die Bresaola-Tortelli auf einem Servierteller servieren, vielleicht auf einem Bett aus Feldsalat, ein bisschen extra natives Olivenöl und einige Grana-Späne darüber.
Sie können entscheiden, ob Sie sie sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren möchten. Herrlich!
Aufbewahrung und Tipps
Sie können die Bresaola-Tortelli für 1 Tag in einem hermetischen Behälter im Kühlschrank aufbewahren oder mit Frischhaltefolie abgedeckt lagern.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich Ricotta als Füllung anstelle von Frischkäse verwenden?
Absolut ja
