Die knusprigen Bratkartoffeln sind die perfekte Beilage, die praktisch zu allem passt und zu jeder Jahreszeit gegessen werden kann! Sie sind perfekt sowohl zu Fleisch- als auch zu Fischgerichten, aber auch einfach so sind sie lecker! Meine Kinder lieben sie! Sie sind innen weich und außen knusprig. Es ist vielleicht die beliebteste Beilage von allen, einfach und schnell zuzubereiten. Hier ein paar Ideen für einfache und schnelle Beilagen in der Pfanne:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung von knusprigen Bratkartoffeln
- 200 g Kartoffeln (bereits geschält)
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. natives Olivenöl extra
- 40 ml Wasser
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Schritte zur Zubereitung von knusprigen Bratkartoffeln
Um knusprige Bratkartoffeln zuzubereiten, schälen Sie zuerst die Kartoffeln, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie in Spalten, zuerst in der Mitte, dann längs. Nehmen Sie dann eine antihaftbeschichtete Pfanne und geben Sie etwas natives Olivenöl extra hinein, fügen Sie 1 Zweig Rosmarin hinzu und nach einer Minute die Kartoffeln und braten Sie sie für ein paar Minuten an, salzen und pfeffern Sie sie und fügen Sie dann das Wasser hinzu. Rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel um, decken Sie dann die Pfanne ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang, wobei Sie die Kartoffeln gelegentlich wenden.
Wenn das Wasser verdunstet ist, den Deckel abnehmen und die Kartoffeln bei hoher Hitze anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Bewegen Sie sie oft oder lassen Sie sie springen, um sie gut zu würzen. Ihre Kartoffeln sind bereit, genossen zu werden!
Aufbewahrung und Tipps
Knusprige Kartoffeln sind direkt nach der Zubereitung am besten, aber wenn Sie Reste haben, können Sie sie einen Tag lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie ihn dem Rezept hinzufügen.
