Wenn Sie eine Vorspeise suchen, die zarte Aromen und überraschende Texturen vereint, sind die leckeren Kabeljau-Crostini genau das Richtige für Sie.
Einfach zuzubereiten, aber unwiderstehlich im Geschmack, sind diese Crostini eine wahre Köstlichkeit für jede Gelegenheit. Das knusprige Brot passt perfekt zur Weichheit der Karottencreme, während die sautierten Kabeljauwürfel eine würzige und leichte Note hinzufügen, die das Gericht perfekt macht, um den Appetit anzuregen.
Eine Mischung aus einfachen, aber raffinierten Zutaten, die jeden Bissen in eine kleine Geschmacksexplosion verwandelt.
Im Grunde geht es darum, eine einfache Creme zuzubereiten, indem man die Karotten in leicht gesalzenem Wasser kocht und dann mit Öl püriert. Für den Kabeljau benötigen Sie das Filet, das zarteste und grätenfreie Stück dieses mageren und schmackhaften Fisches, das sowohl frisch als auch gefroren erhältlich ist.
Wollen wir gemeinsam entdecken, wie man diese unwiderstehliche Vorspeise zubereitet? Sehen wir uns das Rezept der leckeren Kabeljau-Crostini an, aber schauen Sie zuerst die anderen interessanten Vorschläge an.
LESEN SIE DIE TIPPS AM ENDE DES REZEPTS.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Ofen
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 106,82 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,39 (g) davon Zucker 2,71 (g)
- Proteine 13,26 (g)
- Fett 0,93 (g) davon gesättigt 0,20 (g)davon ungesättigt 0,62 (g)
- Fasern 1,19 (g)
- Natrium 155,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Baguette
- 200 g Karotten
- 400 g Kabeljau (das Filet)
- extra natives Olivenöl
- feines Salz
- Mandelblättchen
- gehackte Petersilie
- Pfeffer
- Knoblauchpulver (oder frisch)
Werkzeuge
- Zerkleinerer
Schritte
Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten oder bis sie beim Einstechen mit einer Gabel keinen Widerstand mehr leisten, kochen.
Die noch warmen Karotten in den Zerkleinerer geben, Öl nach Belieben und etwas Kochwasser hinzufügen.
Pürieren, bis eine Creme entsteht.
Das Baguette in Scheiben schneiden und die Scheiben auf dem Grill oder der Grillpfanne rösten.
Das Kabeljaufilet in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl und Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch nach Belieben in die Pfanne geben und sanft anbraten.
Die Kabeljauwürfel einige Minuten anbraten. Am Ende salzen und mit gehackter Petersilie würzen.
Jeden Crostino mit der Karottencreme belegen und etwas Petersilie hinzufügen.
Die Crostini mit den Kabeljauwüfeln und leicht gerösteten Mandelblättchen abschließen. Vor dem Servieren frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Sie sind warm köstlich, aber auch kalt (nicht aus dem Kühlschrank) oder lauwarm sehr gut.
Tipps:
Alle Zubereitungen können im Voraus gemacht werden, und die Crostini können dann kurz vor dem Servieren zusammengesetzt werden, indem die Creme und die Kabeljauwüfel eventuell kurz erwärmt werden.
