Die japanische Kochkunst wird weltweit für ihre Feinheit, ihren ausgewogenen Geschmack und ihre makellose Präsentation gefeiert. Unter den vielen Köstlichkeiten, die die japanische Küche bietet, sind Udon-Nudeln eines der beliebtesten und vielseitigsten Gerichte. Diese dicken und weichen Weizennudeln, begleitet von einer Vielzahl von Belägen, sind ein Genuss für den Gaumen und eine Komfortquelle an kalten Winterabenden oder als erfrischendes Sommergericht.
Hier ist ein köstliches Rezept für Udon-Nudeln mit Gemüse, das deinen Gaumen mit frischen und aromatischen Aromen verwöhnen wird. Diese Zubereitung ist perfekt für ein leichtes und nahrhaftes Abendessen. Befolge diese Schritte, um dieses schmackhafte und gesunde Gericht zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Fusion
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Udon-Nudeln mit Gemüse
- 500 g Nudeln
- 100 g frische Frühlingszwiebel
- 250 g Karotten
- 250 g Zucchini
- 250 g Blumenkohl
- 60 g Sesamöl
- 50 g Sojasauce
- 20 g Tomatenmark
Verfahren
Befolge diese Schritte, um dieses schmackhafte und gesunde Gericht zuzubereiten
Schäle die Karotten und schneide sie in Julienne-Streifen von etwa 5 cm Länge; wasche und putze den Blumenkohl und schneide die Röschen in Scheiben; mache dasselbe mit der Frühlingszwiebel.
Wasche die Zucchini und schneide sie in Julienne wie die Karotten und lege sie beiseite.
Erhitze in einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze; füge die Karotten, den Blumenkohl und die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne. Koche unter häufigem Rühren etwa 5-7 Minuten oder bis das Gemüse zart, aber knackig ist.
Füge die Zucchini hinzu und koche noch einige Minuten bei mittlerer Hitze weiter.
Bereite in einer kleinen Schüssel das Dressing mit Sojasauce, Tomatenmark und etwas Öl vor; vermische die Zutaten und stelle sie beiseite.
Setze einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und, wenn das Wasser kocht, gib die Nudeln hinein und koche sie ein paar Minuten nach dem erneuten Aufkochen. Wenn sie gar sind, gieße sie ab und gib sie in den Wok oder die Pfanne. Füge die Sauce hinzu und brate alles schnell durch. Rühre gut um, um alle Zutaten gleichmäßig zu vermischen.
Übertrage die Udon-Nudeln mit dem Gemüse auf einen Teller und füge geröstete Sesamsamen hinzu, wenn gewünscht, und serviere sie heiß. Begleite sie mit Holzstäbchen oder einer Gabel und genieße diese köstliche und gesunde japanische Delikatesse und… Guten Appetit!
Sobald die Udon-Nudeln zubereitet sind, empfehle ich, sie sofort zu verzehren und nicht aufzubewahren.
Sobald die Udon-Nudeln zubereitet sind, empfehle ich, sie sofort zu verzehren und nicht aufzubewahren.
Wissenswertes
Udon-Nudeln haben eine alte Herkunft, die über 1.200 Jahre zurückreicht, als sie während der Nara-Periode (710-794 n. Chr.) aus China nach Japan eingeführt wurden. Im Laufe der Jahrhunderte haben Udon verschiedene Transformationen und Anpassungen erfahren, um weltweit zu dem beliebten Gericht zu werden, das wir heute kennen.
